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【刀鱼馄饨】这是什么神仙馄炖，居然要500块一碗！

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美食台

每年清明前，是吃刀鱼的最佳时节。明前鱼骨软如绵，明后鱼骨硬似铁，动辄身价过万的刀鱼过了今明两天，可就不值钱咯。赶在时效前，台台请来淮扬大厨高晓生和身价过千的刀鱼，给大家做碗经费爆炸的刀鱼馄饨。鱼茸拌馅、鱼骨熬汤，每一个馄饨都扎实有料冒金光，吃上一碗才敢说：我没有辜负这个春天啊！
食材清单 加入采购清单
刀鱼 300克
、
虾蓉 300克
、
猪肥肉 150克
、
韭菜 100克
、
馄炖皮 50张
、
鸡粉 3克
、
黄酒 20毫升
、
胡椒粉 3克
、
盐 7克
、
白糖 3克
、
蛋皮丝 少许
、
小棠菜 少许
、
鱼汤 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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