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荠菜鲜肉馄饨~春季食野之苹系列的做法

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荠菜鲜肉馄饨~春季食野之苹系列

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春天里万物复苏，新鲜的食材真是多呀，春笋、香椿、荠菜、花椒芽儿。。。上次周末偶然挖到了荠菜，所以荠菜馄饨走一波~~~

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1小时以上 | 切墩(初级)

荠菜

、

肉馅

、

馄饨皮儿

、

葱

、

姜

、

生抽

、

花椒水

、

盐

、

橄榄油

、

香油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
周末去顺义的鲜花港游玩，快到时停在路边吃个汉堡，假装在‘野餐’然后就发现路边的果树园里有好多人在挖野菜虽然我没带工具，还不认识荠菜，但是架不住我有热情呀
步骤2/10 点击查看大图
我在车里随便找了个工具和袋子，就兴致冲冲地加入了挖野菜大军
步骤3/10 点击查看大图
不认识荠菜，我现场找人学的这里贴张照片备来年查询树林里荠菜很多，一会就挖了一大袋子春季里踏青挖野菜真是很有趣的一项活动，会上瘾~~~
步骤4/10 点击查看大图
把荠菜摘好洗净，入开水锅焯烫一下，过冷水~
步骤5/10 点击查看大图
荠菜攥干水份，加点橄榄油和香油拌一下，肉馅加生抽、花椒水、葱末姜末、盐拌好了；
步骤6/10 点击查看大图
把荠菜碎和肉馅混合，买来的馄饨皮再加上一碗水，就可以拉开架势包馄饨啦~
步骤7/10 点击查看大图
包馄饨的过程我做了一个四宫格，大家可以按图来~
步骤8/10 点击查看大图
包好的馄饨排排站，等着下锅~
步骤9/10 点击查看大图
煮馄饨的时候正好家里有炖鸡汤，先准备馄饨的底汤，碗里预先布置好小青菜、葱花、一小勺盐、把滚烫的鸡汤加到碗里；
最后一步点击查看大图
馄饨煮三个开儿，捞出投入到鸡汤里~热乎乎的一碗大馄饨就做好啦，enjoy it~~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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