减脂营养菜~泰式蒸鱼
泰式蒸鱼,靠的是调料,酸酸辣辣的很开胃。
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步骤1/10
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蒸鱼盘子底部铺上姜片和葱段,斜着放跟筷子,让鱼的底部腾空,有利于鱼肉成熟。
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步骤2/10
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鱼洗净沥干水,鱼身上划口子,塞上姜片,鱼肚子里也塞入姜片和葱段。
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步骤3/10
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再铺上葱段。
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步骤4/10
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看下侧面鱼身腾空的情况。
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步骤5/10
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另一面的鱼侧影。
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步骤6/10
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1个青柠檬、半个黄柠檬切片,1个半柠檬挤出汁。
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步骤7/10
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切好的柠檬片。
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步骤8/10
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碗里调入:柠檬汁+鱼露+糖+小米辣段+干葱头段+香菜+蒜泥,调匀待用。
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步骤9/10
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蒸锅里水烧开,放入鱼保持大火蒸8分钟。取出鱼,倒掉葱姜段和鱼汤汁,铺上柠檬片。
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最后一步
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淋上调好的调料。
1、鱼露和柠檬汁是必备的调料,淋在鱼上 味道立马很泰式了。
2、其余的配料缺少的话也可以省略。
3、1斤之内的鱼,水开蒸8分钟,超过1斤的鱼时间再增加1-2分钟。
4、1斤左右的鱼口感最鲜嫩。
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发布于 2020-04-03
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