不费劲儿的红烧猪肘
买了猪肘不得不做
-
步骤1/7
点击查看大图
冷水下锅放料酒,2片姜一段葱白,焯掉血沫,洗干净,厨房纸巾吸干水分。小火油熬冰糖,到焦糖色下焯好的猪肘,煎到上色。
-
步骤2/7
点击查看大图
这是配料
-
步骤3/7
点击查看大图
在煎肘子上色后在焦糖和油的混合物里加入一点点老抽,继续煎肘子,能煎成这样,捞出备用
-
步骤4/7
点击查看大图
煎肘子的焦糖锅底放盐,鸡精,耗油黑胡椒碎,麻椒碎,加开水熬开,是炖肘子的基汤。盐自己调整一下。
-
步骤5/7
点击查看大图
空的电饭锅,先下肘子,再摆放香料。
-
步骤6/7
点击查看大图
倒入熬好的基汤,恰好能与肘子平齐,就差不多了,电饭锅不跑汤,我也就没加水。
-
最后一步
点击查看大图
等电饭锅炖2小时,转砂锅,调整最后的咸淡,炖20分钟。放入小香葱。出锅。
这道菜比较麻烦的就是煎肘子,熬糖色,放老抽,肘子皮能成红色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
红烧猪肘的相关分类
红烧猪肘的相关推荐
-
糖油粑粑
30792人看过 -
百吃不厌的下饭菜——地三鲜(免油炸健康版)
33998050人看过 -
茄夹子
17407人看过 -
酸汤
87695人看过 -
老妈蹄花
103363人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#香软可口豆沙饼
215610人看过 -
老妈蹄花汤+蘸水
217955人看过 -
豆腐鲫鱼汤
353327人看过 -
玉米面饼
6470675人看过 -
招财猪肘
381481人看过 -
清凉绿豆糕
186448人看过 -
软糯清甜的绿豆糕
108686人看过