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炸巴沙鱼的做法

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炸巴沙鱼

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外表金黄、酥脆、里面肉质鲜嫩，吃着安全、没有刺，拿着可以整块吃。蘸料：番茄酱、甜辣酱口味重点的可以直接在炸好鱼上面撒上一层麻辣粉，也是另一种味道。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋一个

、

淀粉适量

、

巴沙鱼 250克

、

面包糠适量

、

料酒两勺

、

盐适量

、

五香粉小半勺

、

葱一小段

、

姜两片

、

白胡椒粉一点

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
巴沙鱼解冻好，用厨房纸把鱼表面水分擦一下。
步骤2/9 点击查看大图
切成两厘米左右大小的块
步骤3/9 点击查看大图
把切好的鱼放入一个碗里，加入两勺料酒、白胡椒粉、五香粉、盐、半勺油，用手抓匀，（尽量不要用筷子搅，不下心会把鱼搅散）
步骤4/9 点击查看大图
鱼抓匀后盖上保鲜膜腌上半个小时左右。
步骤5/9 点击查看大图
面包糠和干淀粉分别用盘子装好，一个鸡蛋打散。
步骤6/9 点击查看大图
鱼①先裹一层干淀粉、②再裹上一层蛋液、③再裹上一层面包糠，一共分三部。
步骤7/9 点击查看大图
油锅烧热、加入食用油，烧到差不多八层热，鱼一块一块下入锅里炸，
步骤8/9 点击查看大图
等鱼炸到两面金黄就可以捞出
最后一步点击查看大图
成品。配上番茄酱、或者甜辣酱，口味稍微重点的，撒上麻辣粉也是另外一种吃法。鱼要趁热吃、外面酥脆，里面肉内。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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