炒茄子
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步骤1/6
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茄子洗净。
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步骤2/6
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用菜刀滚刀切，切成小块，备用。
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步骤3/6
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大蒜去皮，洗净，切小块。备用。
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步骤4/6
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锅里倒油（干锅倒油），油烧辣后，放入大蒜，炒成金黄色。
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步骤5/6
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倒入茄子，放一点盐，大概炒8分钟左右，炒的过程中加一点水（不要加多了）。
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最后一步
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成品。
朋友们，请注意，倒油时要求干锅倒油，如果锅里有水油倒下去会溅（溅到身上就不好了），但是不要把锅烧太久，锅烧久了温度太高，油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了，也不要把油烧太久，油烧久了也怕会燃烧，如果温度（锅的温度和油的温度）太高，一定要把火关了，冷却一下。切记切记，所以朋友们，一定要掌握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-04
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