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韭菜炒螺肉

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蕾宝的烟味生活

清明时节，正是下河下田摸螺蛳的时候，这个时节螺蛳尚未开始繁殖，正是丰满、肥美的时候，因此有着“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。 今天小编就来跟大家介绍螺丝肉最家常的吃法——韭菜炒螺肉，春韭配春螺，美味当然妙不可言。废话不多说，快来看看具体做法吧！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
螺肉 300克
、
韭菜 1小把
、
生姜 10克
、
大蒜 3瓣
、
小米辣 4个
、
生抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
白酒 2勺
烹饪步骤
小贴士

1、煸炒螺肉时调入白酒能去处泥沙味，也能让肉质更加紧嫩、鲜美； 2、螺肉一定要多搓洗几遍，才能更好的去掉泥沙等； 3、韭菜非常容易炒熟，因此无需过度翻炒，重点在于螺肉入味即可；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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