美味早餐:鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼是自己特别喜欢的早餐，上班路上总是抵不住它的诱惑，是早上最爱吃的早餐，但外边卖的油太大了，经常吃对身体并不好，今天就在家自己做一个，干净健康又不失美味！
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步骤1/10
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面粉加温水和成偏软一点的面团，醒发20分钟左右
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步骤2/10
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碗中放面粉，油烧热加入面粉中，边加边搅拌，调成这种稠一点的油酥
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步骤3/10
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鸡蛋打入碗中，打散备用
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步骤4/10
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醒发好的面团分成小剂子，擀开面皮，放入油酥
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步骤5/10
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像包子一样把油酥包起来
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步骤6/10
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收口朝下，轻轻擀成饼
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步骤7/10
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平底锅刷底油，油热放入擀好的饼，小火酪至半分钟左右反面，饼会慢慢鼓起大包
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步骤8/10
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在大包上用筷子捅开一个口，灌入鸡蛋液
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步骤9/10
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鸡蛋液稍微凝固就翻面儿，再烙一分钟左右，鸡蛋熟了就可以出锅了。
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最后一步
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搭配上小葱或者生菜和酱更好吃
1、擀饼的时候一定要轻一点，别把油酥擀漏
2、判断鸡蛋熟没熟，可以用铲子轻轻按一下，饼中间硬了就熟啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-04
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