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香辣草鱼煲的做法

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香辣草鱼煲

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30~60分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1条

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

火锅底料两片

、

生抽适量

、

耗油适量

、

面粉适量克

、

配菜自己喜欢的

、

土豆 2个

、

火锅丸子适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅里倒入菜籽油加热，鱼块洗净，裹上干面粉，
步骤2/9 点击查看大图
油热后放入鱼块，一开始不要动鱼块，容易碎
步骤3/9 点击查看大图
炸至如图颜色捞出
步骤4/9 点击查看大图
复炸一遍，上色如图，捞出
步骤5/9 点击查看大图
另起锅放油，放入葱姜，火锅料，豆瓣酱，超出香味，放水，生抽，耗油，适量盐
步骤6/9 点击查看大图
放入自己喜欢的配菜，烧开
步骤7/9 点击查看大图
烧开放入鱼块，这里换了个大锅，前面锅小放不了鱼块
步骤8/9 点击查看大图
煮开后放入香菜，可以用个电磁炉什么的，一边加热一边吃，这样鱼块比较入味，如果没有，就鱼块下锅烧开后，在煮一会，让鱼块吸收汤汁
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

火锅料用的海底捞清油底料配菜可以加自己喜欢的，个人觉的土豆加入特别软糯可口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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