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艾草青团的做法

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艾草青团

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艾叶性温，具有去除体内寒气、湿气的作用，也可以活血化瘀，促进全身血液循环。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青团皮：

、

糯米粉 500克

、

艾草泥 400克

、

糖粉 250克

、

食用油少许

、

艾草泥制作：

、

艾草 500克

、

小苏打 3～5克

、

馅料:

、

黑芝麻芝麻汤圆超市买现成的

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
艾草洗净
步骤2/10 点击查看大图
水烧开加入一小勺小苏打，放入艾草煮开3分钟，捞出来用清水多洗几遍，洗去艾草的苦涩味。
步骤3/10 点击查看大图
把艾草挤干水份切碎放入榨汁机加入少许热水，再加入100克白糖一起打成艾草泥。
步骤4/10 点击查看大图
糯米粉加入150克白糖、打好的艾草泥、食用油一起揉成光滑的面团。
步骤5/10 点击查看大图
开始制作
步骤6/10 点击查看大图
把艾草糯米粉分成大小的圆球用手按扁包入黑芝麻汤圆，再揉成光滑的面团。
步骤7/10 点击查看大图
我用新鲜的柚子叶垫底，柚子叶蒸出来的艾草团比较清香，没有柚子叶可以用蒸包子的油纸来蒸。
步骤8/10 点击查看大图
包好的青团，上锅水烧开蒸20分钟。
步骤9/10 点击查看大图
软糯香甜的艾草青团就做好了。
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成品图

小贴士

艾草青团也可以煎着吃，用手压扁不加馅料，拿平底锅用油来煎熟，非常香，喜欢吃甜一点的可以根据各人口味加上白糖或者蜂蜜蘸着吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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