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葱油有多香,口水有多长：开洋葱油拌面

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大麦和大米

葱油面是典型的海派面食，却让我这个纯正的东北人在去过无数次上海后深深爱上了这个味道。加入了开洋的葱拌面又多了一道鲜香，让人欲罢不能。 开洋，是我国江浙地区的的吴语方言，指的是腌制晒干后的虾仁干，北方人叫海米。海虾去皮晒干，小的叫作虾皮，大的就叫作开洋，有的地方还叫金勾。 这道开洋葱油面即有葱油的焦香，又有开洋和香菇的鲜香，岂有不征服味蕾之理。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
小葱 100g
、
玉米油 200ml
、
香菇 150g
、
开洋 20g
、
糖 适量
、
生抽 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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