家庭版爆米花
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烹饪步骤
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步骤1/3
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市场买的可以做爆米花的玉米粒(可以问一下店家),不粘锅放入玉米粒,盖上锅盖,全程小火,中途晃动几次锅,以免玉米粒受热不均导致部分焦糊,过一会会听到锅里陆陆续续噼里啪啦,千万不要开锅盖哦~等锅里声音逐渐安静,关火,开盖晾凉。
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步骤2/3
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不粘锅放入水和糖,小火熬糖,一开始是冒小泡,水分蒸发后,糖浆未变色但比较粘稠的时候,加入食用油或黄油,不断搅动,此时开始冒大泡,随后糖浆开始变黄,注意不要熬糊了,一定要在变成褐色之前,关火。
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最后一步
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将爆米花趁热倒入糖浆,快速翻拌,尽量翻拌均匀,盛出晾凉即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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