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好吃但好鬼麻烦的艾糍菜谱的做法

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好吃但好鬼麻烦的艾糍菜谱

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我单纯无聊才做了两遍艾糍，什么时候我才可以拥有健身环和动物森友会来消磨时间……

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 500g

、

粘米粉 40g

、

艾草 250g

、

糖 50g

、

芝麻 20g

、

花生碎 20g

、

椰蓉 10g

、

清水 2碗

、

食用油 5g

、

蕉叶适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
采摘新鲜的艾草，只取其最嫩的叶子
步骤2/11 点击查看大图
清洗多几遍，艾草里面好多泥
步骤3/11 点击查看大图
煮熟艾草，放适当的食用碱水，可以增强艾草的色泽
步骤4/11 点击查看大图
过冷水控干水分，用搅拌机打碎成茸
步骤5/11 点击查看大图
熬糖水（喜欢甜一点的糖可以放多一点），把搅拌好的艾草浆糖水马蹄粉粘米粉混在一起，搅拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
揉成面团，差不多成型的时候加5g的食用油
步骤7/11 点击查看大图
馅料做法：把碾碎的花生，炒过的白芝麻还有椰蓉混在一起（这一步做到我崩溃）蕉叶洗干净剪成小份
步骤8/11 点击查看大图
把面团摊开放入馅料，再捏成团放在蕉叶上，广东这边习惯拍扁一点，不知道为嘛
步骤9/11 点击查看大图
绿油油的团子出来啦，我喜欢吃手掌那么大的艾糍，一个就顶半饱
步骤10/11 点击查看大图
放入蒸炉蒸15分钟
最后一步点击查看大图
噔噔噔噔，新鲜出炉的艾糍，好吃是好吃，但好鬼麻烦，一年整一次够了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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