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清炒雷笋

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安妮kyeb

春天又如期而至了，好多只有春天才能享受的美食也要赶快吃起来了！
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10~30分钟   |   切墩(初级)
雷笋 500g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 五花肉 50g
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 植物油 70克
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 葱花 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 适量
、
开水 250g
烹饪步骤
小贴士

笋子特别吃油，所以千万别觉得菜谱中的油量大了，基本就是平时炒菜油量的两倍，少了会又干又涩；笋汆水的时间要长一点，这样可以最大程度去除涩味，顺便也减少了炒制的时间；笋要现吃现买，放几天就老了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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