草莓千层蛋糕
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步骤1/21
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准备食材。
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步骤2/21
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盆子里筛入70g低筋面粉和30g高筋面粉（此处未加糖，喜吃甜的朋友可以加40g糖）。
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步骤3/21
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用蛋抽混合均匀，加入2个鸡蛋，搅拌至无颗粒状态。
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步骤4/21
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分三次加入250g牛奶，继续搅拌均匀，会呈有点稠的液态。
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步骤5/21
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搅拌均匀。
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步骤6/21
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锅烧热后关火，下20g黄油用余温热至融化。
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步骤7/21
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放凉后倒入面糊中拌匀。
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步骤8/21
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搅拌均匀。
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步骤9/21
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过筛一次，面糊就完成了。
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步骤10/21
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平底锅开小火加热，取适量面糊倒入锅中摊平，待底部完全凝固可以和锅子分离开盛出。
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步骤11/21
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一定要用不沾的平底锅，面糊静置后容易沉淀，每次舀面糊前都要抄底搅拌均匀再使用。
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步骤12/21
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千层做好。
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步骤13/21
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250g淡奶油中加入20g糖打发至有纹路的状态。
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步骤14/21
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打发ing。
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步骤15/21
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打发好。
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步骤16/21
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草莓切片。
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步骤17/21
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一层饼皮一层奶油逐层叠加。每叠三层，铺一层厚切草莓片，这样重复三次（共三层草莓片）。
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步骤18/21
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上层点缀草莓。
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步骤19/21
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奶油做成小帽子。
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步骤20/21
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草莓千层蛋糕～
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最后一步
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Yummy～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-04
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