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【无糖！黑芝麻核桃冰淇淋】的做法

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【无糖！黑芝麻核桃冰淇淋】

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有种治愈系美食叫做冰淇淋小时候爸爸宠爱，最爱的事就是换着花样品尝各种各样的冰淇淋。于是，就这么胖了起来。花卷宝宝继承了爷爷的喜好。一说到冰淇淋，就可以放下一切，欲罢不能。不想花卷宝宝再走花卷爸老路。细致的做了次研发，做了款吃不胖的冰淇淋。我是花卷爸，减脂美食实践家带你一起吃得好，瘦得快。一起来玩吧VW：SeedSugar

食材清单加入采购清单

1小时以上

淡奶油 200克

、

牛奶 50克

、

赤藓糖醇 40克

、

蛋黄 2个

、

核桃 20g

、

黑芝麻 10克

、

柠檬一片

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
【食材准备】淡奶油200克、牛奶50克、赤藓糖醇40克、蛋黄2个、核桃20克、黑芝麻10克、柠檬一片、盐1克。
步骤2/11 点击查看大图
【制作流程】蛋黄糊：将蛋黄打入赤藓糖醇，挤柠檬汁。
步骤3/11 点击查看大图
电动搅拌器打发均匀，至浅色糊状。
步骤4/11 点击查看大图
取锅煮牛奶，煮开即刻关火。
步骤5/11 点击查看大图
趁热将牛奶逐次加入蛋黄糊，边加入边快速搅拌，以防止固化。
步骤6/11 点击查看大图
将牛奶，蛋黄糊搅拌均匀后，放入奶锅小火加热。轻微煮开即刻关火。
步骤7/11 点击查看大图
打发淡奶油，成羽毛状。
步骤8/11 点击查看大图
将蛋黄糊加入打发好后淡奶油。
步骤9/11 点击查看大图
加入黑芝麻核桃。
步骤10/11 点击查看大图
充分搅拌均匀，盖保鲜膜，放置冰箱冷藏隔夜。
最后一步点击查看大图
挖出冰淇淋，装盘点缀。

小贴士

【制作技巧】牛奶和蛋黄糊用小火加热，轻微煮开即可。配料食材可根据比例变化。如无低糖需求，可将赤藓糖醇同比换成细砂糖。【花卷爸食评】入口丝滑，细腻，黑芝麻核桃创造口感的复合层次。余味奶香十足。采用赤藓糖醇代替细砂糖，味道无差异，但完全低糖。减轻食物对身体造成的压力。天然无糖，放心食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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