小酥肉
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步骤1/7
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将肉切成条状,加入料酒,姜末,盐,花椒面,胡椒粉,酱油拌匀
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步骤2/7
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拌好佐料的肉腌15分钟
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步骤3/7
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在红薯粉,面粉中打入2个鸡蛋,搅拌均匀
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步骤4/7
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把面糊倒入腌好的肉中搅拌均匀
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步骤5/7
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锅中放油,待油温七八分热的时候,分批放入挂糊的肉条第一次炸,炸的差不多捞出
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步骤6/7
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待全部肉条炸完第一遍后,一起倒入锅中复炸,炸至金黄捞出
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最后一步
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加入辣椒面、花椒面拌匀,香辣的小酥肉就成了
因为我不爱吃肥的,所以选用的瘦肉,如果喜欢肥一点的,五花肉效果更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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