简单的家庭蛋挞
每次做我妈都在一旁眼睛发亮,她也不能多吃,每次斗争着照相发朋友圈。这也是我总结的经验,我和我妈一致决定这个比KFC的好吃很多~
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步骤1/9
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准备好所有材料
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步骤2/9
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把蒸熟的紫薯切丁,不要太大
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步骤3/9
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先把鸡蛋2个和白砂糖30g混合均匀(白砂糖分三次加入)充分搅拌混合,烤箱预热200℃
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步骤4/9
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加入牛奶150g
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步骤5/9
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再加入淡奶油150g,玉米淀粉8g混合均匀
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步骤6/9
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把混合好的蛋挞液过筛(这样会使得挞液更细腻)
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步骤7/9
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在解冻的塔皮里放入紫薯(也可以是黄桃,蓝莓或者不放,也可以是别的你喜欢的东西)加入挞液到9分满
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步骤8/9
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烤箱200℃,25分钟
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最后一步
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香喷喷的紫薯蛋挞就完成啦~完美~
甜度问题:好多方子会放炼乳,我家对甜度不高,所以喜欢甜的可以适当加点炼乳。烤箱温度:看你自己家烤箱的脾气,所有我也只是提供一个参考值。关于塔皮是否解冻,我都试过解冻过的塔皮底部可以烤起层,没有解冻过的就像死皮,全看你喜欢哪种。如果大家有疑问欢迎私聊哇~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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