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椰蓉山药糯米团子的做法

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椰蓉山药糯米团子

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买的山药本来想烧汤的，结果因为临时改了烧番茄土豆牛肉汤，所以山药就做点心了。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米 70克

、

普通面粉 50克

、

山药 200克

、

炼乳适量

、

红豆沙适量

、

黑洋沙适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这次买的山药
步骤2/9 点击查看大图
装盘，盖好保鲜膜用牙签戳点洞，水蒸20分钟。
步骤3/9 点击查看大图
蒸完后我发现这不是糯性的山药，所以我用料理杯打碎。
步骤4/9 点击查看大图
我加了70克糯米粉，50克面粉，湿度正好，没有加水。喜欢吃糯一点口感也可以全部用糯米粉。搅拌均匀后下手揉面到光滑。
步骤5/9 点击查看大图
家里红豆沙用完了，我加了一点炼乳，搅拌下，不加也可以。
步骤6/9 点击查看大图
豆沙没有黑洋沙来凑，同样加了一点炼乳。
步骤7/9 点击查看大图
手里搓点干面粉，包成一个个汤团。我随手捏一团面粉，所以包的团子大小有些不等。
步骤8/9 点击查看大图
隔水蒸20分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好后滚上椰蓉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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