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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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鸭子富含高蛋白，促进消化，有助于提高食欲。一道既有丰富营养又不发胖的美食，减肥的妹子有口福了。

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10~30分钟

嫩鸭半只

、

啤酒 1罐

、

姜 5片

、

蒜 4瓣

、

干辣椒段 1小撮

、

洋葱半个

、

大葱两小段葱白

、

生抽 3勺

、

老抽半勺

、

料酒 3勺

、

糖半勺

、

盐适量

、

八角 2个

、

蚝油半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备半只去毛去头鲜嫩的鸭子，洗净
步骤2/10 点击查看大图
葱切片、姜切片、蒜切碎、干辣椒切段以及洋葱备用
步骤3/10 点击查看大图
将鸭肉切块儿（大概三厘米）
步骤4/10 点击查看大图
锅中倒入适量水烧开，放入鸭肉过水去沫
步骤5/10 点击查看大图
捞出过水的鸭肉，放三勺料酒、一勺老抽、三勺生抽一小勺盐、姜片适量，给鸭子做个马萨基腌制十分钟
步骤6/10 点击查看大图
锅中倒入少许食用油，开火油热后放入葱姜蒜干辣椒八角煸炒出香味后放入腌制好的鸭肉，再加入半勺老抽、适量盐、一勺半糖继续煸炒一分钟
步骤7/10 点击查看大图
加入切好的洋葱、半勺蚝油再翻炒一下（个人喜欢吃洋葱，大家也可以改成蒜苗、尖椒这些）
步骤8/10 点击查看大图
倒入一罐啤酒淹没过肉即可
步骤9/10 点击查看大图
让鸭子醉一会儿，大火炖煮十五分钟改小火收汁
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出锅成盘，开始享受美食

小贴士

油无需太多，鸭肉本身有油，肉不要太大块，否则不容易入味会腻；一学就会的菜，快来试试吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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