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西红柿鸡蛋打卤面的做法

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西红柿鸡蛋打卤面

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偶尔吃一次打卤面，感觉回到小时候了，孩子最喜欢吃这样的面条

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西红柿 2个

、

鸡蛋 2个

、

盐 5克

、

花生油 20克

、

葱花少许

、

宽刀削面 200克

、

海鲜酱油 1勺

、

番茄酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋里加入2g盐，搅拌均匀，花生油热了，就中火下锅炒鸡蛋
步骤2/12 点击查看大图
拿铲子把鸡蛋炒碎。。。变色就关火，再弄碎也行！这个动作要快！鸡蛋出锅
步骤3/12 点击查看大图
另起油锅，葱花，蒜片少许，煸炒出香味
步骤4/12 点击查看大图
倒入切好的西红柿！
步骤5/12 点击查看大图
炒到西红柿块越来越小
步骤6/12 点击查看大图
加1勺番茄酱，味道更浓
步骤7/12 点击查看大图
倒入海鲜酱油一勺
步骤8/12 点击查看大图
加入水，水量决定卤的汤量！这个自己定！至少要2大碗水才够，水开放入炒好的鸡蛋，并加入2-3克盐，可以自己尝一下汤的咸味，够了就行！
步骤9/12 点击查看大图
同时锅内煮面条，开锅下面条
步骤10/12 点击查看大图
面条煮熟，捞出，我家吃面条喜欢过水，倒入提前准备好的纯净水中，这样面条不烫咯
步骤11/12 点击查看大图
而且过了水的面条很劲道，不要用生自来水，要过可以直接饮用的白开水
最后一步点击查看大图
不要留水，捞出面条，浇上卤汁，非常好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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