红糖年糕
天冷来姨妈太难受，来一碗红糖煎年糕，咬一口糯糯唧唧，太治愈了！
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步骤1/6
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准备工作，将买来的年糕清水浸泡洗净，红糖倒入开水中搅拌融化备用；
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步骤2/6
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往锅中倒入适量食用油，用刷子刷均匀，将年糕一片片铺平放入锅中；（注意片与片之间一定要留有一定空隙，糯米年糕煎软后容易黏在一起）
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步骤3/6
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中小火慢煎,一面煎好后，逐一翻面，防止黏连，直至两面微黄；
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步骤4/6
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年糕两面煎好，锅内油基本干了，均匀倒入红糖水，饼注意及时将年糕翻面，让每一块年糕都沾满红糖汁。
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步骤5/6
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待红糖汁变浓稠后，两面均匀撒上熟芝麻；
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最后一步
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搅拌均匀，即可装盘出锅；
1、喜欢吃甜的还可以撒上适量桂花蜜，颜值更高香味更浓；
2、此外煎年糕的口味多样，可辣可甜，喜欢吃辣则可以表面刷上辣酱，撒上孜然、辣椒粉等；
3、煎年糕建议选择糯米年糕，粳米年糕口感较硬，而粳米年糕更加软糯有嚼劲；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-05
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