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蒸面的做法

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蒸面

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地地道道河南人，但河南每个地方的蒸面焖面还是有点不一样的，分享我家的做法。

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10分钟左右

生面条(细的) 适量

、

五花肉适量

、

海带适量

、

绿豆芽适量

、

调味品适量

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面条上锅蒸熟 ( 水开后蒸半个小时 )
步骤2/7 点击查看大图
五花肉切成不粗不细的条条，海带切丝，不要太细了。
步骤3/7 点击查看大图
绿豆芽焯水断生，泡凉水中备用。
步骤4/7 点击查看大图
炒菜锅倒油，葱姜蒜爆香，炒肉，放盐、老抽、耗油、十三香调味，然后加入海带丝适当翻炒，加水(第一次做掌握不了份量可以多加点) 煮开，煮个十分钟左右
步骤5/7 点击查看大图
蒸好的面条放进大盆中，抖落均匀，把刚刚炒好的菜煮好的汤倒进去拌匀(汤可以一次少倒点，把每条面条拌均匀即可) 然后再回锅蒸一二十分钟。
步骤6/7 点击查看大图
豆芽捞出调味(一点点盐、生抽、香油) 与再次蒸好的面条拌匀即可开吃。
最后一步点击查看大图
开动。

小贴士

炒菜可以多放点老抽，面条才会上色。喜欢吃豆角炒菜可以放，我家不吃，所以没放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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