盐焗蛏子
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步骤1/10
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购买时挑选个头饱满的,先用清水对外壳进行清洗
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步骤2/10
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然后撒一层盐,让蛏子吐出脏水
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步骤3/10
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三分钟左右脏水吐的差不多了,就再进行清洗,直到水干净
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步骤4/10
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倒入酒、盐、生姜片、蒜末、辣椒腌制10分钟,盐的量可适当多一些。
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步骤5/10
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腌制好了用刀片将背部切开,蛏子里面的水将全部出来,在盐焗时不会有太多的水流出来
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步骤6/10
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用纸巾擦干水分
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步骤7/10
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铁板上倒入一包盐,开火
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步骤8/10
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将蛏子挨个口朝下竖着排列插入盐中
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步骤9/10
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盖上锅盖闷煮5分钟左右
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最后一步
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出锅前撒上葱,鲜嫩的蛏子就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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