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印度【素炸三明治】的做法

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印度【素炸三明治】

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最近因为Covid-19 冠状病毒肆虐，州长两周前就下了禁足令，好多餐厅和超市都暂时关门了。呆在家里没事，就做点想做很久的小点心。以前在印度的时候，租住的小区门口有个小咖啡馆，这款素炸三明治是他们家的招牌点心，很多人排队买来吃，俊爹也很喜欢。很多年没吃这款小点心了，材料家里都有，就给因在家上班一直开会的男主人做一次吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

面糊:

、

鹰嘴豆粉（gram flour） 1 杯

、

粘米粉 2 大勺

、

辣椒粉 1/4 小勺

、

孜然粉 1/4 小勺

、

芫荽粉 1/4 小勺

、

食盐 1/2 小勺

、

泡打粉 1/2 小勺

、

1/2 杯水可酌量增减

、

馅料：

、

土豆（大约 150-180 克）煮熟去皮 1 只

、

青柠/柠檬汁 1-1 1/2 小勺

、

干葫芦巴叶（Kasuri Methi 1 撮

、

孜然粉（Jeera/Cumin) 1/2 小勺

、

盐 1/2 小勺

、

辣椒粉 1/4 小勺

、

印度五香粉 Garam Masala 1/4 小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把面糊里列出的材料全部混合静置10分钟。
步骤2/8 点击查看大图
把土豆加水煮2-5-30分钟至土豆变软，去皮压碎。
步骤3/8 点击查看大图
把香料和盐加入混匀备用。
步骤4/8 点击查看大图
热上小半锅的食油，取两块面包，在一块面包上抹上绿色沾酱。
步骤5/8 点击查看大图
抹上一层土豆馅，盖上另一块面包。切半。
步骤6/8 点击查看大图
把三明治浸入鹰嘴豆糊，裹上一层豆糊
步骤7/8 点击查看大图
入锅中火炸两面至金黄色即可。
最后一步点击查看大图
吃的时候弄上一杯香料奶茶，简直太舒服了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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