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蹄花鱿鱼干锅

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故往轻叹
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1小时以上   |   切墩(初级)
熟猪蹄 两只
、
鱿鱼 一条
、
土豆 一个
、
青笋 半个
、
胡萝卜 半根
、
小芹菜 两根
、
洋葱 一个
、
木耳 10克
、
手擀粉 100g
、
八角 两个
、
草果 1个
、
花椒、藤椒 各20粒
、
干辣椒 6个
、
蒜苗 2根
、
香菜 2根
、
豆皮 一张
、
笋子 3根
、
清油火锅底料 1包
、
牛肉火锅底料 少许
、
蒜 10瓣
、
生姜、小葱 少许
、
白芝麻 少许克
、
青红椒 各一个
、
年糕 三根
烹饪步骤
小贴士

每次去火锅店如果有锅底必点蹄花虾。家里没有虾了，市场买的虾又不好，要不就做蹄花虾了！ 蹄花虾的话加一个步骤:虾背部开刀，去虾线，用料酒、盐淹一会。加点淀粉，炸完薯条后把虾一炸就好了！ 猪蹄是买的人家现成卤好的，自己卤比较费时间、处理起来也麻烦！有时间的话自己卤更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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