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浓香牛肉馅千层面的做法

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浓香牛肉馅千层面

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这个版本的牛肉酱太让人垂涎三尺了

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1小时以上

牛肉末 260g

、

胡萝卜 1根约120g

、

芹菜 3颗约120g

、

罐装碎番茄 250g

、

洋葱 1/3颗

、

番茄膏 100g

、

千层面 8片

、

百里香适量

、

月桂叶 3片

、

黄油 20g

、

面粉 1勺

、

纯牛奶 300ml

、

白葡萄酒 120g

、

帕玛森干奶酪粉 50g

、

橄榄油 2勺

、

黑胡椒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材以上。
步骤2/15 点击查看大图
洋葱、胡萝卜、芹菜切丁，大蒜切末。
步骤3/15 点击查看大图
锅内放入橄榄油，烧热，加入牛肉末，翻炒至变色。
步骤4/15 点击查看大图
依次放入大蒜、胡萝卜、芹菜和洋葱。
步骤5/15 点击查看大图
炒至洋葱变透明色。
步骤6/15 点击查看大图
加入盐、黑胡椒、番茄膏、牛奶180ml、白葡萄酒、月桂叶，搅匀，煮五分钟至沸腾，放入碎番茄。
步骤7/15 点击查看大图
中火不加盖，保持沸腾约30分钟，大火收汁。香气扑鼻的肉酱馅就做好了。起锅放凉，放入冰箱。
步骤8/15 点击查看大图
干净的锅里放黄油加热融化、再加入面粉、120ml牛奶，搅均。
步骤9/15 点击查看大图
小火熬至粘稠，白酱起锅备用。
步骤10/15 点击查看大图
将千层面按照包装说明煮熟。我这种是烧开水后煮约2分钟。
步骤11/15 点击查看大图
烤盘中铺一层千层面，刷上白酱。
步骤12/15 点击查看大图
再铺一层肉酱。注意把月桂叶挑出来。
步骤13/15 点击查看大图
按上述顺序铺几层，最后在肉酱上撒上干酪粉。
步骤14/15 点击查看大图
烤箱预热180度。烤盘入烤箱180度烤15分钟。
最后一步点击查看大图
放上几片罗勒叶或者薄荷叶装饰。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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