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红烧鳝鱼的做法

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红烧鳝鱼

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

黄鳝 300克

、

葱 2根

、

料酒半勺

、

老抽半勺

、

白糖半勺

、

盐适量

、

姜 4片

、

蒜 10瓣

、

青椒 1个

、

食用油 2勺

、

鸡精适量

、

花椒 20粒

、

干辣椒 2个

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鳝鱼洗净切段备用
步骤2/8 点击查看大图
准备材料
步骤3/8 点击查看大图
鳝鱼要用开水烫一下去除表面的黏液这一步不要省略
步骤4/8 点击查看大图
冷锅热油
步骤5/8 点击查看大图
放入除青椒外的材料（步骤2中）入锅中煸炒
步骤6/8 点击查看大图
放入鳝鱼煸炒变色后加入盐料酒老抽蚝油
步骤7/8 点击查看大图
加清水没过鳝鱼大火烧开转小火烧20分钟
最后一步点击查看大图
汤汁粘稠快收干时放入鸡精糖胡椒粉青椒翻炒至青椒断生就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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