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三鲜饺子（猪肉虾仁韭菜）的做法

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三鲜饺子（猪肉虾仁韭菜）

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自己做的饺子少肉多虾更健康面好馅鲜更可口

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1小时以上 | 切墩(初级)

面 1000克

、

后腿肉 300克

、

虾仁 300克

、

韭菜 1小把

、

葱姜适量

、

盐适量

、

花椒粒几粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面加一点点盐温水活面保鲜膜包裹后静置这个时间去做馅
步骤2/8 点击查看大图
肉剁碎或者绞肉机打碎绞肉机的话可以加入料一起绞好后备用葱姜花椒粒泡温水多次打入肉中搅拌直至上劲儿
步骤3/8 点击查看大图
韭菜切成3毫米左右末加入熟油搅拌目的是封口避免韭菜出水
步骤4/8 点击查看大图
虾仁改刀成小块或者丁
步骤5/8 点击查看大图
把虾仁和韭菜放入肉盆里加入盐调味也可根据个人口味加入生抽蚝油
步骤6/8 点击查看大图
擀饺子皮包饺子建议大一点皮不然虾仁太大包不进去
步骤7/8 点击查看大图
配上辣椒油和陈醋哇塞！
最后一步点击查看大图
口口都有大虾仁

小贴士

和面加盐使面更劲道肉馅打水使肉口感更好泡成葱姜水为了更好去腥一举两得虾仁大小决定饺子皮大小

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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