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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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茄子是我们家最受欢迎的一道家常菜，今天给大家带来一款红烧茄子，和以前的做法完全不一样哦！而且制作方法也特别简单。茄子软糯咸鲜，浓浓的汤汁儿浇上白米饭秒变盖浇饭，喜欢的朋友一起来做起来吧！

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

茄子 2个

、

蒜末 1茶匙

、

小米辣 3个

、

老抽少许

、

生抽 2勺

、

糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

淀粉 2勺

、

温水半碗

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
茄子洗净切成滚刀块儿。
步骤2/13 点击查看大图
加入少许盐拌匀腌制10分钟。
步骤3/13 点击查看大图
碗中加入蒜末，小米辣，少许老抽，两勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，半碗温水搅拌均匀调成料汁儿。
步骤4/13 点击查看大图
腌制好的茄子捏干水分备用！
步骤5/13 点击查看大图
放入2勺淀粉抓匀，让淀粉均匀的裹在茄子上！
步骤6/13 点击查看大图
起锅烧油，放入茄子翻炒至茄子软烂！
步骤7/13 点击查看大图
倒入调好的料汁儿！
步骤8/13 点击查看大图
收汁儿即可！
步骤9/13 点击查看大图
起锅前放入适量的葱花！
步骤10/13 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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