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【晴子小厨房】夏天的味道呀-酸辣柠檬凤爪的做法

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【晴子小厨房】夏天的味道呀-酸辣柠檬凤爪

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明明不爱吃酸，却很喜欢酸辣柠檬凤爪。柠檬的清香配上小米椒的辣，清爽可口。在温暖和煦的春风里，做了一道夏天的清爽，一人食。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 7-8只

、

柠檬 6片个

、

姜适量片

、

蒜 3瓣

、

香菜 1根

、

小米辣椒 4个

、

生抽、醋、油、盐、料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡爪用清水洗净，剁去指尖部分，然后按每只鸡爪切成三部分来处理好。(嗯，这剁的过程…每次都不自觉会脑补…)
步骤2/7
(忘记拍图，此处请自行脑补鸡爪下锅到烧开的欢乐场面)鸡爪凉水下锅，放入3片姜片和适当料酒去腥。煮至水烧开，再过7－8分钟捞起，并立刻放入凉水中，这样可以保持脆脆的口感哦。如果喜欢软一点的，可以煮久一点。
步骤3/7 点击查看大图
在煮鸡爪的过程同步准备配料啦。香菜:1根，小米椒:4颗，姜:2片，柠檬:6片，洋葱:1片，蒜:3瓣划重点啦！！！柠檬一定要去籽哦，不然会苦！姜蒜小米椒可以根据个人口味自行调整量哦。吃不了辣的小米椒就少放点~因为我不喜欢吃姜，但又能接受他们的味道，所以就都切成丝啦，避免吃的时候吃到姜沫。
步骤4/7 点击查看大图
接下来调料啦。3勺生抽，1勺醋，1勺盐，1勺糖，1勺油。如果特别爱吃酸的小伙伴，可以多加些醋。不只是醋，其他的都可以根据自己的喜好和鸡爪的份量，适当调整，最后尝尝味道。
步骤5/7 点击查看大图
把酱汁倒入去掉水的鸡爪中拌一拌。
步骤6/7 点击查看大图
加入所有配料搅拌均匀。用保鲜膜封住，然后放入冰箱冷藏2小时。期间可以拿出来搅拌搅拌。
最后一步点击查看大图
成品来啦，开吃！剩下的柠檬可以做柠檬水呀~也可以同款做法做鸡胸肉，亲测好吃！

小贴士

1、柠檬要去籽，不然放久了会苦 2、冷冻时间要足够才能入味哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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