春笋烧肉
这是一个爱吃笋的北方人,特别要感谢那些在特殊时期坚守岗位的快递小哥们,跨越千山万水送来春天的味道。
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这是一颗不远万里来到我身边的'战疫助农'春笋,来自贵州。
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好多北方人不知道这种笋要剥到什么程度,如果不老的情况下。剥成这样就行了。
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洗干净
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切成块
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一定要焯水,冬笋、春笋、羊角笋。都一样,可以去除涩味。
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烧开就行
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五花肉切块
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放入葱姜和少许料酒,焯水。
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步骤9/16
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烧开就好
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少许油煸香葱姜
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放入五花肉和笋块翻炒
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这里最重要啦,加入一罐啤酒。没过食材就可以了
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步骤13/16
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调味:白糖,老抽、生抽、蚝油。
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步骤14/16
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啤酒煮开后倒入调味汁,小火炖30分钟。
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步骤15/16
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加入胡萝卜再炖煮20分钟。加入牛肉粉或鸡精调味。
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最后一步
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鲜笋烧肉做好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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