酱烧带鱼
带鱼怎么做才好吃,来看看这做法,绝不会让你失望的。
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步骤1/8
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将所需材料准备好,并将带鱼清洗干净,用1勺生抽、5克姜丝、1勺料酒腌制15分钟以上;
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步骤2/8
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准备调料汁:碗中倒入2勺生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、2勺料酒、半勺糖、大半碗清水,搅拌均匀备用;
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步骤3/8
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紧接着将带鱼放入淀粉中,均匀裹上一层薄薄的淀粉;
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步骤4/8
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热锅热油,将带鱼平铺放入锅中,中火煎至两面金黄;
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步骤5/8
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煎好后,取出装盘备用;
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步骤6/8
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再次热锅热油,倒入姜丝、蒜末、小米辣,煸炒出香味;
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步骤7/8
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倒入事先调制好的料汁;
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最后一步
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放入带鱼,大火烧开,中小火焖煮,等到汤汁差不多收干时,撒上少许鸡粉,搅拌均匀即可出锅;
1、煎带鱼时注意等鱼煎定型后再翻动,避免易碎影响颜值;
2、料汁可根据自己口味调整,喜欢酸甜口也可以调入番茄酱等;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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