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茄子炒肉的做法

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茄子炒肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250克

、

长茄 2根

、

葱 3根

、

蒜 5瓣

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

油适量

、

料酒半勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茄子切条，放盐抓均匀，然后放置15分钟左右，里面的水分就很容易抓出来了，这样的茄子一点都不生水哦！
步骤2/4 点击查看大图
锅里倒入适量的油，热油，油温不要过热，筷子放下去有小气泡就行！
步骤3/4 点击查看大图
如图茄子倒进去刚好就可以了，炸至茄子透明，捞起来沥干油！换锅炒，放油，先倒入猪肉炒至半熟，然后倒入茄子一起翻炒，加入少量料酒，不用放盐了，前面已经用盐腌过入味了，放入适量酱油调色和调味，，最后关火倒入香葱，翻炒均匀，起锅！
最后一步点击查看大图
色香味俱全的茄子炒肉就做好啦，非常送饭哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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