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山苜楂包的做法

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山苜楂包

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1小时以上 | 切墩(初级)

山苜楂 1500g

、

五花肉 750g

、

韭菜 300g

、

油 80g

、

盐适量

、

面酱 60g

、

鸡精适量

、

酵母 5g

、

面粉。 700g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
中筋面粉加酵母，温水和面，发酵。
步骤2/13 点击查看大图
山苜楂洗净。
步骤3/13 点击查看大图
汆水后捞出，用凉水泡一夜，中间换水1-2次。
步骤4/13 点击查看大图
挤净。
步骤5/13 点击查看大图
切碎。
步骤6/13 点击查看大图
加入切好的韭菜。
步骤7/13 点击查看大图
五花肉切小块，加入鸡精、盐、面酱腌制。
步骤8/13 点击查看大图
馅料中加入盐、鸡精、花生油，并用香油提味。
步骤9/13 点击查看大图
包馅。
步骤10/13 点击查看大图
包好后二次醒发。
步骤11/13 点击查看大图
凉水上锅蒸25分钟。
步骤12/13 点击查看大图
关火5分钟后取出。
最后一步点击查看大图
香香的，满满的肉肉。

小贴士

山苜楂为野菜，用肥肉调馅，并要多油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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