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蛋挞的做法

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蛋挞

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挞皮 12个

、

淡奶油 80ml

、

牛奶 80ml

、

绵砂糖 20克

、

玉米淀粉 4克

、

蛋黄 2个（约38克）

、

炼奶 30g

、

没有炼奶的话就用以下代替

、

牛奶 20毫升

、

白砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/7
先把12个蛋挞皮拿出来解冻20分钟（常温解冻就可以）
步骤2/7
先拿一个不锈钢盘子，放牛奶20克、白砂糖10克搅拌均匀（超级像炼奶味道的）
步骤3/7
搅拌均匀之后就可以加牛奶80克、奶油80克，白砂糖20克，再继续搅拌成牛奶液
步骤4/7
取一个大盘子装上热水，隔水把牛奶液搅拌均匀，由其是白砂糖要融化，放凉待用
步骤5/7
蛋黄液加上4克玉米淀粉混合，再加到放凉的牛奶液搅拌，过滤两次就可以了
步骤6/7 点击查看大图
每个蛋挞皮装上8分满的蛋挞液就可以，烤箱预热，上下管200度烤制20分钟，放中层烤，中途如发现焦了可以适当的减少火力，大约180度，20分钟之后把蛋挞放上层继续烤5分钟
最后一步点击查看大图
放凉就可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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