梅菜狮子头
嫩,脆,香!
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步骤1/5
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备好料,我用的是肉馅,昨天冻住了,所以今天拿出来还得等消。梅菜泡好,多洗了几遍,有沙子。荸荠切丁,小碎丁。
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步骤2/5
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肉馅加水打,估计要用一小碗水,这样比较嫩。加入蒜泥姜蓉葱末,梅菜,荸荠,淀粉,面包糠,盐,黑胡椒,香油,葱花油。双手蘸水团成丸子,7成油温下油锅炸,炸至金黄捞出。
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步骤3/5
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锅内放少许油,放拍好的姜块,整蒜,八角辣椒爆香。加水,放入老抽,酱油,盐,冰糖,丸子,水要沒过丸子。炖半个小时。
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步骤4/5
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要几勺汤舀,放上你喜欢的菜菜,我放的是菠菜和胡萝卜,还有面筋。水淀粉勾芡,出锅,浇在狮子头上。
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最后一步
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头顶上再撒点香菜。完活。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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