四喜煎饺
“四喜煎饺” ,是我国传统饺子的经典样式,色彩艳丽,营养丰富,每个煎饺都由五种材料搭配而成,无论是冬至还是圣诞还是过年,这个煎饺看着都喜庆,四喜临门,五谷丰登,过年的味道,用来待客也绝对有面子。比蒸饺还好吃,口感极佳,皮薄馅多,各种滋味,好吃还有营养。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
面粉可以是高筋粉或者饺子粉,普通面粉口感会略差点,包饺子都可以。面粉一分为二,一半加入开水烫面,另一半常温水和面,然后揉在一起,反复揉匀,盖上保鲜膜饧着。
-
步骤2/13
点击查看大图
鸡蛋打散搅拌均匀,少许兑点水,让鸡蛋更嫩一些。炒锅加入适量多一些油,拌馅时不另加油了,油开倒入蛋液,迅速用筷子搅拌,越碎越好,然后取出备用。
-
步骤3/13
点击查看大图
刺五加叶清洗干净,攥掉水分,切碎。大葱去皮洗净切碎,素馅饺子大葱可以多放点,提味还鲜亮。
-
步骤4/13
点击查看大图
取大盆,加入刺五加叶、葱碎、鸡蛋碎,加入五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、盐、蚝油搅拌均匀。
-
步骤5/13
点击查看大图
胡萝卜去皮洗净切碎,青椒洗净切碎,洋葱去皮洗净切碎,熟玉米粒洗净切碎,分别加少许蚝油拌匀调味
-
步骤6/13
点击查看大图
包饺子,四喜饺子比平常包饺子要大一点,将饧好的面团揉成长条,揪成均匀的面剂子,擀成饼,包上馅,馅略少一点,先将饺子皮的两边对折捏住,再将另外两边对折捏住,捏出4角。
-
步骤7/13
点击查看大图
每一面看上去都像一个饺子,再将每个饺子的两边捏在一起,中间有4个小花瓣,将四角小口敞开。
-
步骤8/13
点击查看大图
装入四种装饰材料,看上去挺漂亮吧。
-
步骤9/13
点击查看大图
以此类推,包好所有的四喜饺子。
-
步骤10/13
点击查看大图
平底锅加入适量的菜籽油,下入包好的四喜饺子,小火煎,这个水煎饺是不需要翻面煎的。
-
步骤11/13
点击查看大图
小火煎至用铲子推,四喜饺子能移动时,加入小半碗水,盖上锅盖焖两三分钟,目的是让饺子里外熟透。
-
步骤12/13
点击查看大图
当汁液全部收尽,再小火煎1分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图
出锅,装盘。四喜饺子,看着是不是特别有食欲,非常好吃。
1、烫面煎饺,烫面可以是全烫,也可以烫二分之一,剩余部分常温水和面,差别是前者柔软,后者劲道。
2、四喜煎饺,上边的配料随自己喜欢添加,颜色搭配漂亮就好,加水煎制过程不能少,不要翻面煎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
四喜煎饺的其他做法
四喜煎饺的相关分类
四喜煎饺的相关推荐
-
冰糖肘子
65898人看过 -
果蔬味家常春饼
35211人看过 -
桂花条头糕
85585人看过 -
橙香玛德琳
29782人看过 -
三四步即可食用的美食 老北京小吃~小豆凉糕
115094人看过 -
#汤圆创意吃法#红豆汤圆糖水~养颜又好吃
66225人看过 -
紫米烧卖
525220人看过 -
椒盐泥鳅
144022人看过 -
珍珠奶茶新吃法奶茶冻+焦糖奶茶
21917人看过 -
猪肉虾仁馅馄炖
489036人看过 -
红糖三角包
100810人看过 -
松鼠鱼
742523人看过