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调料包版酸菜鲈鱼的做法

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调料包版酸菜鲈鱼

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酸菜鱼是我的最爱。每隔一段时间不吃就特别想吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

好人家酸菜鱼调料 1包

、

鲈鱼 2条

、

花椒 10粒

、

香菜适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜 2瓣

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
吃了那么多牌子的酸菜鱼调料，最中意的还是好人家的。里面有腌鱼包，调料包和酸菜包。
步骤2/8 点击查看大图
鱼片和鱼骨头分别用两个盆装。鱼片中放入腌鱼料包，加入适量清水，用手按摩一下。骨头里面放适量料酒和盐。腌制20分钟。姜切片，辣椒，葱和香菜切段，蒜切末备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅里放适量油，油热后倒入酸菜包和调料包，酸菜炒香后放适量水煮开。
步骤4/8 点击查看大图
用煎锅把鱼头和鱼骨煎至两面金黄后倒入煮酸菜的锅里。
步骤5/8 点击查看大图
鱼骨煮熟后，把鱼骨和酸菜等全部捞起来放入大碗中。
步骤6/8 点击查看大图
水烧大开后放入鱼片，正开始不要用锅铲去搅，煮一会后再轻轻搅一下。水一开马上整锅倒入装鱼骨的碗中。
步骤7/8 点击查看大图
碗上撒入香菜，葱，蒜。
最后一步点击查看大图
锅里热油，放入干辣椒，花椒，辣椒变色后蒸锅倒在葱和香菜上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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