原味吐司
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步骤1/13
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高粉➕糖➕酵母称一起,黄油➕盐称一起,鸡蛋➕牛奶➕水称一起
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步骤2/13
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到打面机除黄油和盐先低速搅匀后转高速打8成如图粗膜
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步骤3/13
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加入黄油和盐
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步骤4/13
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先低速搅匀后高速打至10成也就是手套膜
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步骤5/13
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手套膜
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步骤6/13
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进发酵箱发酵两倍大
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步骤7/13
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分割一个150克收圆金发酵箱发两倍大
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步骤8/13
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发两倍大
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步骤9/13
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好了
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步骤10/13
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排气,用擀面杖擀成长条卷起来放进磨具中,一个450克的磨具中放3个,金发酵箱发至8分满
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步骤11/13
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8分满
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步骤12/13
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我用的风炉160度预热烤30分
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最后一步
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出炉啦
此方子一共是四个450个磨具的量还多上边的一丢丢,还有液体不要一次性全部加进去,每一款面粉的吸水量不同
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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