培根杂蔬面包
清明时节雨纷纷 烟雨蒙蒙的天气,得整点什么打发时间
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步骤1/21
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这就是面包体的材料除黄油外,全部倒进厨师机惯例,盐跟酵母要隔着老远,最好老死不相往来1档揉到面粉成团,改2档,揉到面团稍微光滑
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步骤2/21
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大概是这样子
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步骤3/21
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倒入融化的黄油
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步骤4/21
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先1档让黄油慢慢给面团吸收,再转2档
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步骤5/21
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对手套膜不执着的人,面揉到差不多就得了,不影响面包松软,一样拉丝
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步骤6/21
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整型进烤箱第一次发酵今天天气冷,放了热水在烤箱里帮助发酵
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步骤7/21
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等待发酵期间,准备好杂蔬跟培根,培根剪成小块,杂蔬我用冷冻的,超方便。煲热水烫煮一下杂蔬,沥水后跟培根放一起
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步骤8/21
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加入适量沙拉酱,搅拌均匀
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步骤9/21
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差不多一小时,第一次发酵完成,涨大一倍
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步骤10/21
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轻拍排气
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步骤11/21
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切成6个小剂子,先醒5分钟
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步骤12/21
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搓成长条
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步骤13/21
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头尾相连,记得整紧一些,费事散了
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步骤14/21
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整型后进行第二次发酵,跟第一次一样操作
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步骤15/21
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第二次发酵完成
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步骤16/21
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拿擀面杖面团中间压平,好放配料
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步骤17/21
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烤箱预热后,230℃烤10分钟,后面10分钟用185℃,留意上色情况
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步骤18/21
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出炉了
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步骤19/21
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还行哈
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步骤20/21
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面包组织也能将就
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最后一步
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美味,原本留着第二天早餐的,进结果清盘了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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