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自制八寸火腿披萨（含披萨底做法）的做法

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自制八寸火腿披萨（含披萨底做法）

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第一次尝试披萨底的做法，还算可以吧

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 80克

、

低筋面粉 30克

、

玉米油适量

、

酵母 2克

、

盐 2克

、

黑胡椒粉少量

、

亨氏番茄酱适量

、

紫洋葱半个

、

青椒半个

、

洋蓟少量

、

火腿一小块

、

马苏里拉奶奶酪适量

、

杂菜粒半包

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
筛入80克高筋面粉，30克低筋面粉，2克酵母，适量玉米油，温水和面团
步骤2/12 点击查看大图
保鲜膜密封面团，放阳台下发酵，约两个小时
步骤3/12 点击查看大图
面团发至两倍大时ok，按压排气揉捏
步骤4/12 点击查看大图
揉好后，将松弛的面团擀成饼状，直径约24cm（略大于披萨盘尺寸）
步骤5/12 点击查看大图
披萨盘底刷油
步骤6/12 点击查看大图
面饼放入盘中，用小叉子扎孔
步骤7/12 点击查看大图
杂菜仁在热水中焯一下，沥干水分
步骤8/12 点击查看大图
洋葱，青椒切丝备用
步骤9/12 点击查看大图
抹番茄酱，喜欢辣的小伙伴，可以加点甜辣酱
步骤10/12 点击查看大图
放入杂菜仁和洋葱青椒，稍撒点盐和黑胡椒
步骤11/12 点击查看大图
撒上奶酪和火腿，烤箱220度，上下火，先烤8分钟，再旋转披萨盘210度烤8分钟，使其均匀受热，最后再撒一层奶酪，再烤5分钟
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出锅啦～

小贴士

我做的口味偏淡，口味重的小伙伴，可以把酱汁熬制一下，加大量！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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