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营养满分的片仔癀红薯烘蛋

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草西猪猪

以前对片仔癀的印象，总是药用的多 一次在家妈妈凉拌了份像是野菜一般的绿叶菜，说这是片仔癀 这是第一次见它们以菜的形态出现在我面前 妈妈在家里的小花盆里种了些片仔癀，产量还行，待长出来一些就采摘下来做凉拌菜 这次回家，妈妈往我的背包里塞了一小袋 今天做早餐的时候，想着，把它们做成烘蛋应该也是别具一番风味 一份烘蛋，一份手冲 今日份早餐就是这样简单又营养 附上百度百科：片仔癀草学名叫“白背天葵”，又名白凤菜。因片仔癀草熬汤的味道和当归有点类似，又名白当归。 为菊科多年生草本植物，分布广东、海南、福建等地。 具清凉活血、降血脂等功效。味淡、性寒，营养丰富，还含有黄酮甙成分，对恶性生长细胞有中度抗性作用，减少血管紫癜，并对肿瘤有一定抗性。由于其锌含量较高，故有“聪明菜”之称。 直接把鲜品嫩叶洗干净放入煲好的汤，再滚一下就可以直接食用了。 片仔癀草是热天常用的凉茶饮料哦，天然健康，民间都用它来泡茶，作清凉解暑剂。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 2个
、
牛奶 100毫升
、
板栗红薯 1个
、
白洋葱 1/4个
、
片仔癀叶子 20g
、
盐 适量
、
白胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

可以根据个人喜好替换烘蛋食材，比如土豆，红萝卜，枸杞叶，茴香叶，马齿苋等等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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