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巧克力瑞士卷～的做法

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巧克力瑞士卷～

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家里的小神兽是巧克力控，什么都喜欢巧克力，那妈咪就全部满足吧！今天早上做个巧克力瑞士卷满足你的小嘴巴～谁让我那么爱你呢～

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30~60分钟

全蛋 5只

、

低筋面粉 50g

、

可可粉 5克

、

牛奶 50g

、

糖 60g

、

调和油 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋清放入无水无油的盆里。
步骤2/9 点击查看大图
用电动打蛋器打发，分三次加入60g糖。可以加几滴柠檬汁。这次没加。
步骤3/9 点击查看大图
五只蛋黄加入无水无油的盆内。
步骤4/9 点击查看大图
依次加入牛奶，调和油，筛入低筋粉和可可粉。用打蛋器打散。
步骤5/9 点击查看大图
烤盘垫入油纸，边缘剪小口。烤箱150度预热5分钟。
步骤6/9 点击查看大图
打发好的蛋白1/3先加入，然后再加入余下2/3。不要过度搅拌。
步骤7/9 点击查看大图
搅拌好的液体倒入烤盘，用刮刀刮平整。振动烤盘振出气泡。
步骤8/9 点击查看大图
入烤箱150度，40分钟。放凉，卷起来入冰箱20分钟定型。
最后一步点击查看大图
切段，装盘。配上一杯咖啡，软糯的巧克力瑞士卷开始享用吧～

小贴士

烤箱的温度不同，温度会有微调。多做几次就有经验啦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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