酸菜炒春笋|超下饭
每到春天,笋是难得的时令蔬菜,好吃爽口又营养,小时候经常吃奶奶炒的酸菜炒春笋,简直就是人间美味(⊙o⊙)哇,如今奶奶已经不在了,那就自己动手做吧,超级下饭呢
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步骤1/16
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准备食材,把所有食材洗干净,那个酸菜是自制的,腌得有点久,所以很酸,我多洗了几遍
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春笋剥皮后,用刀把外表那层咖啡色的削掉,保持鲜嫩的口感
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步骤3/16
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青椒和红椒切段,大蒜切末,春笋切片
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春笋放锅里焯水
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中火焯水3分钟,去掉苦涩味
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捞起控水
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锅里放油,放入大蒜、红椒和青椒
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步骤8/16
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小火炸香
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倒入春笋,翻炒40秒
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步骤10/16
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加入盐调味,翻炒均匀
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步骤11/16
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倒入酸菜,翻炒1分钟
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步骤12/16
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倒入生抽和耗油翻炒均匀
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步骤13/16
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起锅前10秒,加入鸡精调味
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步骤14/16
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撒上葱花点缀
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步骤15/16
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春笋有点微辣又有点酸味,简直就是这个季节的极品美味佳肴
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最后一步
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不输饭店哦,超级下饭,老公吃了三大碗饭,哈哈
1.春笋一定要焯水去除苦涩味,不然吃起来口感不好
2.喜欢吃辣的可以加点小米椒哈,我个人不太喜欢太辣,所以加的大红椒和青椒
3.酸菜如果没有自制的,可以去市场买酸一点的酸菜代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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