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今天吃酱肉包的做法

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今天吃酱肉包

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30–60分钟 | 切墩(初级)

肉馅

、

面少许

、

葱姜少许

、

面少许

、

生抽，胡椒粉，盐

、

甜面酱，柱侯酱，耗油

、

鸡精，香油，糖

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
发面，醒发两小时。
步骤2/9 点击查看大图
锅里放油，班长姜沫，放入酱，小火翻炒。
步骤3/9 点击查看大图
冒泡时候，加入两少水，翻炒关火备用。
步骤4/9 点击查看大图
热水泡花椒，十分钟。
步骤5/9 点击查看大图
肉馅放鸡精，耗油，胡椒粉，盐，生抽拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
花椒水分三次倒入肉馅，顺时针搅拌入味，也可以用手抓。
步骤7/9 点击查看大图
加入葱沫，木耳，酱料，一点香油凉拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
发好的面，加一点小苏打，揉均匀，开始包包子。
最后一步点击查看大图
包包子过程没拍，笼屉刷油，包好的包子一个个摆好，放个保鲜袋二次醒发20分钟。开火，上气蒸20分钟。关火以后开一下盖子，在盖上闷五分钟。

小贴士

酱料我家只有甜面酱，柱侯酱，我就用了，有黄酱也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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