椰汁千层马蹄糕
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步骤1/7
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准备好材料
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步骤2/7
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椰汁层：150g牛奶+100g马蹄粉+400g椰汁+60g炼乳/白糖 搅拌均匀红糖层：350g清水+150g马蹄糕 搅拌均匀搅拌好，最好过筛子
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步骤3/7
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300g清水+180g红糖片沸水煮开放入红糖，把红糖煮融，没有颗粒后，小火加入第二步骤弄好的红糖层浆两汤勺（汤勺很大的一勺就可以了），一边放入一边搅拌，搅拌到开始稠了，就关火
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步骤4/7
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把第三步煮好的熟粉加入剩下的生浆里，搅拌均匀，这样生熟浆就弄好了
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步骤5/7
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以上弄好后开始蒸了，一层一层蒸，每层蒸3分钟，以此类推，最后一层蒸多5分钟左右，就可以出锅了
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步骤6/7
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出锅后，摊凉脱盘，切出一块块
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最后一步
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完美
红糖煮融后可以关火，生粉浆一定要一边放一边搅拌，如果觉得不粘稠的就开小火煮一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-07
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