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黑麦全麦糖三角的做法

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黑麦全麦糖三角

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食材清单加入采购清单

普通面粉 2碗

、

黑麦全麦粉 1碗

、

红糖 70克

、

普通面粉（糖馅用） 10克

、

酵母 5克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
酵母用水化开，将3碗面粉揉成较柔软的面团，加盖发酵
步骤2/9 点击查看大图
发酵好的
步骤3/9 点击查看大图
10克面粉混入70克红糖里，面团排气后，分成大小均匀的小剂。取1个小面团，揉圆，按扁，取一小撮红糖放入面饼中间
步骤4/9 点击查看大图
对折捏合至大约1/3处
步骤5/9 点击查看大图
开口一侧取中点，与之前1/3处捏合，再把所有开口处都捏死
步骤6/9 点击查看大图
成品图
步骤7/9 点击查看大图
冷水上锅，饧15～20分钟，点火，大火烧开，开锅计时，中火20～25分钟，关火，闷3分钟
步骤8/9 点击查看大图
没捏太紧，漏糖了，我比较喜欢糖稀点流动的感觉，如果不喜欢这样的，可以把加入糖里的面粉增加10克
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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