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意大利螺旋面

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xt糯叽叽

疫情期间想吃意面就只能自己在家里做了
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10~30分钟   |   切墩(初级)
螺旋粉 200g
、
番茄 2个
、
洋葱 半个
、
培根 2片
、
油 适量
、
番茄酱 3勺
、
黑胡椒粉 少量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份量约占水量的1%，若少了这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个注意事项是：若想要面条保有Q弹劲爽，千万不能用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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