腊肉炒青笋
腊肉就是家乡的味道啊～
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腊肉按自己的喜好切好待用
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青笋切菱形片，笋尖上的嫩叶叶切一点儿
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大蒜拍碎，姜切片，干辣椒掰成小段，花椒备用
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步骤4/11
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热锅凉油，下腊肉中小火煸炒一会儿出香气
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步骤5/11
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接着下姜蒜，花椒，干辣椒
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步骤6/11
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小火继续煸炒一会儿
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步骤7/11
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下青笋的时候火开大
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步骤8/11
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翻炒至断生
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步骤9/11
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出锅前下入青笋嫩叶
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步骤10/11
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翻炒一下，再加一点儿生抽调味儿
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最后一步
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好吃又美味的腊肉炒青笋就出锅啦～
腊肉本身含盐量就高，所以整道菜没有再额外加盐，只是在最后出锅前加了一点点生抽调味儿，大家根据自己的口味和菜的量酌情加盐。不过我习惯做菜只用葱姜蒜盐花椒这些本来的味道，不太用粉粉之类的调料，个人口味差异，菜谱仅是参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-07
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